にんじんとごぼうのポリヤルの作り方

私はなんでもポリヤルにしたくなってしまうポリヤーです。
ターメリックを入れないバージョン、チャナマメを入れるバージョン、色々あります。
「ポリヤル」と「トーレン」は言語の違いで、同じものを指すようですよ。

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ニンジンとごぼうのポリヤル
根菜ポリヤルを作りました。 簡単で食物繊維がたっぷりです。
分量
材料
分量
材料
作り方
  1. にんじんとごぼうを一口の大きさに細切りして、柔らかくなるまで煮ます。
  2. 別のフライパンに少量のサラダ油をひいて、マスタードシードを入れます。 このときマスタードシードが跳ねるので蓋をしてください。
  3. マスタードシードの跳ねがおさまったらにんにくを炒め香りを出します。 その後、茹でたニンジン、ゴボウ、塩、ターメリック、ココナッツファインを加えてよくかき混ぜてください。
  4. ココナッツファインがもしパラパラになってしまうようであれば、水を少量足して、ココナッツが軽くまとわりつく程度にしてください。食塩で塩分を整えたら完成です!

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毎日自炊でインドカレー。22歳の女の子。大学では物理をゴリゴリ勉強中。 インドカレー初心者のためのおみせ「印度カリー子のスパイスショップ」の代表。「はじめてのスパイスキッチン」シリーズは、カレー好き、本格インドカレーをはじめたい人のために作りました。