カジキマグロカレーの作り方

こちらは、いつも作って下さるハナさんの写真です。
今回も美味しそうに作って下さいました。

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カジキマグロのカレーの
ココナッツの香りが高いケララ州のシーフードカレーです。
下準備 10
調理 25
所用時間 35
分量
人分
材料
マリネ用材料
下準備 10
調理 25
所用時間 35
分量
人分
材料
マリネ用材料
作り方
  1. カジキマグロを一口大に切り、水で洗ったらマリネ用材料とあわせてよく揉みこみます。 10分以上置いておきます。
  2. 少量の油にアジョワンを入れ、泡が立ち色が変わるまで熱します。
  3. 玉ねぎ、にんにく、しょうがを炒めます。
  4. トマト缶を入れてトマトを潰しながら水分を飛ばします。
  5. マグロを合わせたマリネごと入れます。焦がさないように火を通します。
  6. ココナッツミルク缶を入れて、よくかき混ぜます。
  7. 水を200㏄ほど入れてよくかき混ぜ10分ほど煮ます。
  8. 食塩で味を整えたら完成です。

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毎日自炊でインドカレー。22歳の女の子。大学では物理をゴリゴリ勉強中。 インドカレー初心者のためのおみせ「印度カリー子のスパイスショップ」の代表。「はじめてのスパイスキッチン」シリーズは、カレー好き、本格インドカレーをはじめたい人のために作りました。