ココナッツ チキンカレーの作り方

スリランカのカレーです。ほとんど油をつかいません。

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スリランカのチキンカレー
下準備 10
調理 30
所用時間 40
分量
人分
材料
ホールスパイス
パウダースパイス
下準備 10
調理 30
所用時間 40
分量
人分
材料
ホールスパイス
パウダースパイス
作り方
  1. パウダースパイス、皮を剥いだ鶏肉、トマト缶、塩小1/2を混ぜて合わせておきます。
  2. 少量の油をひいて、ホールスパイスを入れます。
  3. カルダモンがしっかり膨らんだら玉ねぎ、にんにく、しょうがを入れて軽く茶色くなるまで炒めます。
  4. 下準備で作った☆を入れて鶏肉の表面の色が変わるまでよく炒めます。
  5. カレーリーフ、ランぺと水を入れて15分程煮込みます。
  6. ココナッツミルクを入れてよく混ぜ、ひと煮立ちさせたら完成です。
レシピのメモ

サラサラのスープカレー。美味しかったです!

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ABOUTこの記事をかいた人

毎日自炊でインドカレー。22歳の女の子。大学では物理をゴリゴリ勉強中。 インドカレー初心者のためのおみせ「印度カリー子のスパイスショップ」の代表。「はじめてのスパイスキッチン」シリーズは、カレー好き、本格インドカレーをはじめたい人のために作りました。