サバカレーの作り方

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サバカレー
非常に簡単で、スパイスも少なく美味しいです。
調理 30
所用時間 30
分量
人分
材料
調理 30
所用時間 30
分量
人分
材料
作り方
  1. タマリンド(または梅干の種を抜いたもの)をお湯100㏄で揉み、タマリンド水を作ります。殻を取り除きます。
  2. 玉ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにして、ココナッツミルク・タマリンド以外の材料を鍋に入れます。蓋をして20分程弱火で煮込みます。かき混ぜると鯖の身が崩れるので注意してください。 鯖の水煮の汁はそのまま入れてOKです。
  3. 蓋を開けて少し水分を飛ばします。
  4. ココナッツミルクとタマリンド水を加えてひと煮立ちさせたら完成です。
レシピのメモ

炒めたりする作業が一切ないので簡単に他の料理を作っている間にできてしまいます。

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ABOUTこの記事をかいた人

毎日自炊でインドカレー。22歳の女の子。大学では物理をゴリゴリ勉強中。 インドカレー初心者のためのおみせ「印度カリー子のスパイスショップ」の代表。「はじめてのスパイスキッチン」シリーズは、カレー好き、本格インドカレーをはじめたい人のために作りました。