黒豆は簡単に手に入るスーパーの黒豆でOKで、キドニービーンズは金時豆です。水煮を使えばあっという間にできます。
作り方
- 豆を一晩漬けて、水600㏄と圧力鍋で10分加圧→放置します。圧力鍋がない場合、キドニービーンズの腹が割れるまで煮ます。
- サラダ油（or バター）を大匙1ひいてホールスパイスを熱します。
- クミンから泡が出てきたら、玉ねぎ、生姜、にんにくを炒めます。中火で10分～15分ほどしっかり炒めます。
- トマトを加えて実を潰しながら混ぜ合わせます。
- パウダースパイスと塩小1を加えて、弱火で混ぜ合わせます。
- 豆を煮た水ごと加えて、豆を軽く潰しながら5分程混ぜ合わせます。
- 生クリーム、（あれば）カスリメティをひとつまみ加えます。
- 水分を飛ばし、塩で味を整えたら完成です。
レシピのメモ
すごく…好きです。
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