2017.07.15 2017.12.28 IndoCurryKo ダルマカニの作り方 黒豆は簡単に手に入るスーパーの黒豆でOKで、キドニービーンズは金時豆です。水煮を使えばあっという間にできます。 Print Recipe ダルマカニ 黒豆のカレーです。 クリーミーですが、黒豆パワーで非常に体に良さそうです。 下準備 8 時間 調理 25 分 所用時間 8.3 時間 分量 人分 材料 120 g ウラド豆 黒豆30 g キドニービーンズ1 個 玉ねぎ みじん切り1 個 トマト ざく切り2 かけ にんにく みじん切り0.5 cm しょうが みじん切り100 cc 生クリーム600 cc 水 ホールスパイス 3 cm シナモン1/2 小さじ クミン パウダースパイス 1 小さじ ガラムマサラ1/2 小さじ チリペッパー1/2 小さじ ターメリック 仕上げのスパイス ひとつまみ カスリメティ ★仕上げにひとつまみ カスリメティ 下準備 8 時間 調理 25 分 所用時間 8.3 時間 分量 人分 材料 120 g ウラド豆 黒豆30 g キドニービーンズ1 個 玉ねぎ みじん切り1 個 トマト ざく切り2 かけ にんにく みじん切り0.5 cm しょうが みじん切り100 cc 生クリーム600 cc 水 ホールスパイス 3 cm シナモン1/2 小さじ クミン パウダースパイス 1 小さじ ガラムマサラ1/2 小さじ チリペッパー1/2 小さじ ターメリック 仕上げのスパイス ひとつまみ カスリメティ ★仕上げにひとつまみ カスリメティ 作り方 豆を一晩漬けて、水600㏄と圧力鍋で10分加圧→放置します。圧力鍋がない場合、キドニービーンズの腹が割れるまで煮ます。 サラダ油(or バター)を大匙1ひいてホールスパイスを熱します。 クミンから泡が出てきたら、玉ねぎ、生姜、にんにくを炒めます。中火で10分~15分ほどしっかり炒めます。 トマトを加えて実を潰しながら混ぜ合わせます。 パウダースパイスと塩小1を加えて、弱火で混ぜ合わせます。 豆を煮た水ごと加えて、豆を軽く潰しながら5分程混ぜ合わせます。 生クリーム、(あれば)カスリメティをひとつまみ加えます。 水分を飛ばし、塩で味を整えたら完成です。 レシピのメモ すごく…好きです。 この記事が気に入ったら いいねしよう! 最新記事をお届けします。 コメントを残す コメントをキャンセル メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です コメント 名前 * メールアドレス * サイト 新しい投稿をメールで受け取る email confirm* post date* 日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)
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