チャナマサラの作り方

チャナ豆はひよこ豆のことです。

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チャナマサラの作り方
分量
材料
ホールスパイス
パウダースパイス
分量
材料
ホールスパイス
パウダースパイス
作り方
  1. チャナ豆をよく洗ってから一晩十分な水につけておきます。
  2. たっぷりの水とひよこ豆を圧力鍋に入れて、一度沸騰させて水を交換したら(あくを抜くためです)、5分加圧→放置で茹でます。
  3. 弱火で少量のGHEEをフライパンに引いてクミンシードを入れます。
  4. クミンシードが十分泡立ったら、強火にしてししとう、にんにく、玉ねぎを入れてよく炒めます。
  5. トマト缶をいれてよく水分を飛ばします。
  6. 弱火にしてスパイスを入れて1分程よく炒めます。
  7. 豆を入れて水を200㏄ほど入れてよくかき混ぜたら、塩で味を調えて完成です。

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毎日自炊でインドカレー。22歳の女の子。大学では物理をゴリゴリ勉強中。 インドカレー初心者のためのおみせ「印度カリー子のスパイスショップ」の代表。「はじめてのスパイスキッチン」シリーズは、カレー好き、本格インドカレーをはじめたい人のために作りました。