パチャディの作り方

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パチャディ
パチャディはヨーグルトカレーのような、ライタのような副菜です。
下準備 5
調理 10
所用時間 15
分量
人分
材料
下準備 5
調理 10
所用時間 15
分量
人分
材料
作り方
  1. 鍋に水、小さく切ったパイナップル、ニンジン、セロリ、ココナッツファイン、塩を入れて、水が3分の1量ほどになるまで煮ます。
  2. ヨーグルトを加えて火を止めます。
  3. 少量の油にマスタードシードを入れて熱し、マスタードシードの跳ねが収まったら火から下ろします。カレーリーフを油の中に入れて軽く混ぜたら、油ごと2の鍋に入れます。
  4. カレーリーフを油の中に入れて軽く混ぜたら、油ごと2の鍋に入れます。
レシピのメモ

パイナップルの甘みが美味しい一品です。

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毎日自炊でインドカレー。22歳の女の子。大学では物理をゴリゴリ勉強中。 インドカレー初心者のためのおみせ「印度カリー子のスパイスショップ」の代表。「はじめてのスパイスキッチン」シリーズは、カレー好き、本格インドカレーをはじめたい人のために作りました。