マグロのアチャールの作り方

本マグロの血合い、アラの部分を使いました。
美味しすぎて瞬間的になくなりました。

Print Recipe
マグロのアチャール
新鮮なアラを使うことがポイントです。アチャールは酢漬けのことです。
下準備 10
調理 10
所用時間 20
分量
人分
材料
ホールスパイス
パウダースパイス
下準備 10
調理 10
所用時間 20
分量
人分
材料
ホールスパイス
パウダースパイス
作り方
  1. マグロにパウダースパイス、塩をよくまぶしておきます。
  2. サラダ油にマスタードシード、フェヌグリークシードを加え、蓋をします。 跳ねるので要注意です。
  3. 跳ねがおさまったら、にんにく、しょうが、ししとうを加えます。 ここでも非常に跳ねるので加えたらすぐ蓋をして下さい。
  4. 残りの材料を加え、5分程かき混ぜながら煮たら完成です。
レシピのメモ

冷まして瓶に入れて1週間ほど保存できます。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)

ABOUTこの記事をかいた人

毎日自炊でインドカレー。22歳の女の子。大学では物理をゴリゴリ勉強中。 インドカレー初心者のためのおみせ「印度カリー子のスパイスショップ」の代表。「はじめてのスパイスキッチン」シリーズは、カレー好き、本格インドカレーをはじめたい人のために作りました。