マドラスチキンカレーの作り方

マドラスは現在のチェンナイ、インドの南東部です。

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マドラスチキンカレー
まろやかで美味しいカレーです。
下準備 10
調理 30
所用時間 40
分量
人分
材料
ホールスパイス
パウダースパイス
下準備 10
調理 30
所用時間 40
分量
人分
材料
ホールスパイス
パウダースパイス
作り方
  1. ホールスパイスを大匙2杯のオイルの中に入れて熱します。
  2. 玉ねぎ、にんにく、しょうがを炒めます。こげ茶色になるまで強く炒めてください。
  3. トマト缶を加え身を潰すようにして混ぜます。
  4. パウダースパイスと塩小1を加えて弱火でかき混ぜます。
  5. 水と肉を加え、15分程煮ます。
  6. 最後にココナッツミルクを加えて塩で味を調えたら完成です。

2 件のコメント

  • いつも参考にさせてもらっており、大変助かっています。ありがとうございます。このレシピについて、鶏肉を入れるタイミングはいつでしょうか。

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    ABOUTこの記事をかいた人

    毎日自炊でインドカレー。21歳の女の子。大学では物理をゴリゴリ勉強中。 インドカレー初心者のためのおみせ「印度カリー子のスパイスショップ」の代表。「はじめてのスパイスキッチン」シリーズは、カレー好き、本格インドカレーをはじめたい人のために作りました。