マンゴークルフィ―の作り方

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マンゴークルフィ
クルフィはインドのアイスです。砂糖、生クリームを使わずに仕上げてみました。
下準備 5
調理 10
所用時間 15
分量
人分
材料
下準備 5
調理 10
所用時間 15
分量
人分
材料
作り方
  1. 粉末にした米、アーモンド、サフラン、牛乳を加えてよくかき混ぜます。火はまだつけません。
  2. 火をつけ、焦げないようによくかき混ぜながら、5分ほど中火で熱します。
  3. 砕いたカルダモン、マンゴーピューレを加えてよくかき混ぜます。お好みでレモン汁を加えても美味しいです。
  4. 容器に入れて冷凍庫で冷やして完成です。
レシピのメモ

砂糖はいりません。 マンゴーピューレの甘さだけで十分です。 柔らかいクリーミーなものが良い人は、牛乳を半量生クリームにしたり、コンデンスミルクにしてください。 トッピングにピスタチオ、カシューナッツ、サフランなどをのせると綺麗です。

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毎日自炊でインドカレー。22歳の女の子。大学では物理をゴリゴリ勉強中。 インドカレー初心者のためのおみせ「印度カリー子のスパイスショップ」の代表。「はじめてのスパイスキッチン」シリーズは、カレー好き、本格インドカレーをはじめたい人のために作りました。