春菊としめじのポリヤルの作り方

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春菊としめじのポリヤル
春菊のポリヤルを作りました。 これが傑作で、私のベスト作品の中に入りそうです。
調理 10
所用時間 10
分量
人分
材料
調理 10
所用時間 10
分量
人分
材料
作り方
  1. GHEE(or バター or サラダ油)を少量ひいて、マスタードシードを油の中に入れます。 はねるので、蓋をして収まるのを待ちます。
  2. マスタードシードの跳ねが収まったら、生姜、にんにくを入れてあめ色になるまで炒めます。
  3. 春菊としめじ、塩を少々入れてさっと炒めます。
  4. ターメリック、パプリカパウダー、ココナッツファインを入れて混ぜたら 塩で味を調えて完成です。
レシピのメモ

ポリヤルは簡単なのに美味しくてカレーにもよく合いますね。

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毎日自炊でインドカレー。21歳の女の子。大学では物理をゴリゴリ勉強中。 インドカレー初心者のためのおみせ「印度カリー子のスパイスショップ」の代表。「はじめてのスパイスキッチン」シリーズは、カレー好き、本格インドカレーをはじめたい人のために作りました。