牡蠣カレーの作り方

牡蠣は宮城県の名産品です。

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牡蠣カレー
調理 25
所用時間 25
分量
人分
材料
パウダースパイス
調理 25
所用時間 25
分量
人分
材料
パウダースパイス
作り方
  1. フライパンに大さじ一杯のサラダ油をひいて、ホールスパイスを熱します。跳ねるので注意してください。
  2. マスタードシードのはねが収まったら、玉ねぎ、にんにく、しょうが、ししとうを加えて中火で10分程炒めます。
  3. トマトを3/4個加えて実を潰しながら炒めます。のこりはトッピングに使います。
  4. パウダースパイスと塩小1を加えて弱火で1分炒めます。
  5. 水と牡蠣を加えて7分煮ます。
  6. ココナッツミルク、レモン汁を加えて最後に塩で味を整えたら完成です。
レシピのメモ

今回は私は柚子を使いました。

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    ABOUTこの記事をかいた人

    毎日自炊でインドカレー。21歳の女の子。大学では物理をゴリゴリ勉強中。 インドカレー初心者のためのおみせ「印度カリー子のスパイスショップ」の代表。「はじめてのスパイスキッチン」シリーズは、カレー好き、本格インドカレーをはじめたい人のために作りました。