作り方
- 豆をよく洗って数時間浸した後、十分柔らかくなるまでよく煮ます。
- 豆が柔らかくなったら白菜を豆の鍋に入れます。柔らかくなるまで煮てください。
- 別のフライパンに少量のGHEE（or サラダ油）を引き、マスタードシードとフェヌグリークシードを入れます。マスタードシードが跳ねるので気をつけてください。
- みじん切りにした玉ねぎとにんにく、しょうがを入れて強火でよく炒めます。
- 玉ねぎが濃いこげ茶色になったら、トマト缶を入れて、水分を飛ばします。
- 弱火にしてパウダースパイスと塩小1/2を入れます。 1分程よく混ぜてください。
- 白菜と豆を煮汁ごと入れます。水が足りなかったらひたひたになるくらいまで足してください。よく混ぜて、食塩で味を整えたら完成です。
レシピのメモ
こういうあっさりしたカレーは朝に食べたいですね。
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