白菜と豆のカレーの作り方

Print Recipe
白菜と豆のカレー
白菜とムングダルを使ってスープのようなカレーを作りました。
分量
人分
材料
ホールスパイス
パウダースパイス
分量
人分
材料
ホールスパイス
パウダースパイス
作り方
  1. 豆をよく洗って数時間浸した後、十分柔らかくなるまでよく煮ます。
  2. 豆が柔らかくなったら白菜を豆の鍋に入れます。柔らかくなるまで煮てください。
  3. 別のフライパンに少量のGHEE(or サラダ油)を引き、マスタードシードとフェヌグリークシードを入れます。マスタードシードが跳ねるので気をつけてください。
  4. みじん切りにした玉ねぎとにんにく、しょうがを入れて強火でよく炒めます。
  5. 玉ねぎが濃いこげ茶色になったら、トマト缶を入れて、水分を飛ばします。
  6. 弱火にしてパウダースパイスと塩小1/2を入れます。 1分程よく混ぜてください。
  7. 白菜と豆を煮汁ごと入れます。水が足りなかったらひたひたになるくらいまで足してください。よく混ぜて、食塩で味を整えたら完成です。
レシピのメモ

こういうあっさりしたカレーは朝に食べたいですね。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)

ABOUTこの記事をかいた人

毎日自炊でインドカレー。21歳の女の子。大学では物理をゴリゴリ勉強中。 インドカレー初心者のためのおみせ「印度カリー子のスパイスショップ」の代表。「はじめてのスパイスキッチン」シリーズは、カレー好き、本格インドカレーをはじめたい人のために作りました。