豆腐ときのこのカレーの作り方

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豆腐ときのこのカレーの作り方
豆腐の創作インド風カレーです。
分量
材料
ホールスパイス
パウダースパイス
分量
材料
ホールスパイス
パウダースパイス
作り方
  1. 豆腐は荒く潰してざるにのせ、水を良く切っておいてください。
  2. 少々の油をフライパンに引いてホールスパイスを熱します。マスタードシードのはねに注意してください。
  3. マスタードシードのはねが収まったら、みじんぎりしたにんにく、しょうが、ぶなしめじを炒めます。玉ねぎが茶色くなるまでです。
  4. 豆腐を入れます。強火で炒めて、水分を飛ばしてください。
  5. パウダースパイスを入れてよくかき混ぜ、塩で味を整えたら完成です。
  6. 塩で味を整えることが大切です。コクを出したかったら少し油を加えてください。
レシピのメモ

非常にヘルシーオイシーです。

3 件のコメント

  • キットのカレーがとてもおいしいので、ブログのレシピにも挑戦してみようと思っています。
    こちらのレシピのパウダースパイスの、ターメリックとチリペッパーが2つ書かれていますが、入れるタイミングか異なるのでしょうか?それとも重複してしまっているだけでしょうか?

      • すぐに対応してくださってありがとうございます。
        さっそく作っておいしくいただきました。
        なんでもカレーになるのが面白くてハマってしまいました。ブログと本のレシピの制覇を目指します!

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    ABOUTこの記事をかいた人

    毎日自炊でインドカレー。22歳の女の子。大学では物理をゴリゴリ勉強中。 インドカレー初心者のためのおみせ「印度カリー子のスパイスショップ」の代表。「はじめてのスパイスキッチン」シリーズは、カレー好き、本格インドカレーをはじめたい人のために作りました。