金時豆とカシューナッツのカレーの作り方

金時豆=キドニービーンズです。

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金時豆とカシューナッツのカレー
金時豆とカシューナッツでカレーを作りました。 濃厚でそれだけでも十分美味しいですが、さっぱりしたカレーともよく合いました。
調理 25
分量
人分
材料
ホールスパイス
パウダースパイス
調理 25
分量
人分
材料
ホールスパイス
パウダースパイス
作り方
  1. キドニービーンズは一晩水につけた後、豆の腹が割れるまで煮ます。
  2. カシューナッツの半量(25g)をミルで砕き、もう半量は煮た豆の鍋に入れておきます。
  3. 別のフライパンに少量のGHEE(or バター)をひいて、油の中にホールスパイスを入れます。
  4. カルダモンがしっかり膨らんだら、玉ねぎ、にんにく、しょうがを入れてよく炒めます。
  5. ホールスパイスごと2の鍋に入れ、パウダースパイスを加え、弱火で混ぜます。
  6. 粉砕したカシューナッツと牛乳を入れて混ぜたら、食塩で味をつけて完成です!
レシピのメモ

リッチな味わいで、豆とナッツの豊かさが広がるカレーです。 とても美味しかったです。

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ABOUTこの記事をかいた人

毎日自炊でインドカレー。21歳の女の子。大学では物理をゴリゴリ勉強中。 インドカレー初心者のためのおみせ「印度カリー子のスパイスショップ」の代表。「はじめてのスパイスキッチン」シリーズは、カレー好き、本格インドカレーをはじめたい人のために作りました。