☆はじめてのスパイスキッチン チキンカレーの作り方

はじめてのスパイスキッチン「チキンカレー 4人前」のスパイスセットを使ったチキンカレーの作り方です。


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☆はじめてのスパイスキッチン チキンカレーの作り方
ナッツ香るチキンカレーの作り方です。炒めるだけなので誰でも作れます。
下準備 10
調理 30
所用時間 40
分量
人分
材料
下準備 10
調理 30
所用時間 40
分量
人分
材料
作り方
  1. フライパンにサラダ油を大匙1入れて、油の中にホールスパイスを入れます。 カルダモンがしっかり膨らむまで熱してください。
  2. 玉ねぎを入れて中火で15分ほど炒めます。玉ねぎの炒め具合でカレーのおいしさが決まります。 透明な部分がなくなり、濃い茶色になるまでしっかり炒めてください。
  3. トマトをいれます。 しっかり水分を飛ばしながらペースト状にします。トマトの実を潰すように混ぜると良いです。
  4. 弱火にしてパウダースパイス、塩小1、を入れて1分ほど炒めます。
  5. 牛乳を加えてよくかき混ぜます。
  6. 最後に水と肉を加えて、均一になるようにかき混ぜて、ひと煮立ちさせます。 蓋をして弱火で10分煮込みます。カスリメティを指でもみながら入れてください。
  7. 蓋を開けて、食塩で味を整えたら完成です。

2 件のコメント

    • コメントありがとうございます。
      小さなホールスパイスは噛んで味変わりを楽しむのも良いですが、シナモン(木の皮)やベイリーフ(大きな葉)は喉にひっかからないよう取り出した方が良いです。

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    ABOUTこの記事をかいた人

    毎日自炊でインドカレー。22歳の女の子。大学では物理をゴリゴリ勉強中。 インドカレー初心者のためのおみせ「印度カリー子のスパイスショップ」の代表。「はじめてのスパイスキッチン」シリーズは、カレー好き、本格インドカレーをはじめたい人のために作りました。