たまごカレー
分量 下準備
4人分 15
調理
30
分量 下準備
4人分 15
調理
30
材料
ホールスパイス
パウダースパイス
調理器具
作り方
  1. 鍋に油をひき、クミンシードを数粒落とす。シューっと音を立てたら全部鍋の中へ。
  2. 再びシューっと音がしたらタマネギ投入。 緑色の部分がなくなり、茶色くなるまで炒める。
  3. しょうがペースト、にんにくペースト、ターメリックを加えて油になじむまで炒める。
  4. チリパウダー、塩を加えて1分ほど炒める。
  5. 水を加えてかき混ぜる。コリアンダーを加えて再び混ぜ、蓋をして5分煮る。
  6. 卵を溶かずに割り入れ、蓋をして10分ほど煮る。固まった卵の上にガラムマサラ、お好みでパクチーをトッピングする。