☆はじめてのスパイスキッチン キーマカレーの作り方

はじめてのスパイスキッチン「ひき肉のキーマカレー4人前」スパイスセットを使った作り方です。

半熟卵、レーズン、ナッツを加えたり、チーズやナスを入れたりするのも好きです。

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☆はじめてのスパイスキッチン キーマカレーの作り方
肉の量は倍量でも構いません。ホットサンドやパンにも合います。
調理 25
所用時間 25
分量
人分
材料
調理 25
所用時間 25
分量
人分
材料
作り方
  1. フライパンにサラダ油を引いて、ホールスパイスを油の中に入れます。
  2. カルダモン(緑の粒)が膨らんだら玉ねぎ、にんにく、しょうがを中火で15分ほど炒めます。
  3. トマトを加えて、実を潰しながら2~3分炒めます。
  4. パウダースパイスと塩小1を加えて弱火で1〜2分炒めます。
  5. 肉を加えて炒めます。色が変わったら水とカスリメティを加えて5分ほど煮ます。
  6. ヨーグルトを加えて、塩で味を整えたら完成です。
  7. ホールスパイスは食べながら取り除くか、噛んで香りの変化を楽しんでもOKです。

1 個のコメント

  • お店の味がこんなに簡単に作れるなんてと感激してから何度もリピ買い、友達にも配って薦めています!!
    普通にひき肉を使っておいしいのは言うまでもありませんが、私のような買い置きしないズボラが急にキーマが食べたくなった時、代用として大豆ミートや冷凍豆腐で作ります。さすがにコクは薄くなり、少し甘めであっさり気味になりますがこういうのもアリかなと。
    このようにいい加減に作っても、具材が少し足りなくても、大幅に我流が入ってもそれに余りあるおいしさが素人でも作り出せる!このミラクルは他でもないインドカリー子さんによる絶妙なスパイス調合によるものです。極端な話、味付けは塩だけあればよし。素人でも失敗しないで、おいしく作るためによくよく考えられているのが伝わってくるし、日本の米に合うような調合になっていると思います。毎日でも食べたくなります。
    インドカレー子さんのスパイスに対する愛情や情熱を感じながら、今回もおいしく作れたことに感謝していただきます!

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    ABOUTこの記事をかいた人

    毎日自炊でインドカレー。22歳の女の子。大学では物理をゴリゴリ勉強中。 インドカレー初心者のためのおみせ「印度カリー子のスパイスショップ」の代表。「はじめてのスパイスキッチン」シリーズは、カレー好き、本格インドカレーをはじめたい人のために作りました。