パラクマッシュルーム(ほうれん草マッシュルーム)

トマトを使わず、やや油を多めに使います。ベジカレーとは思えない旨さです。

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パラクマッシュルーム(ほうれん草マッシュルーム)
調理 20
所用時間 20
分量
人分
材料
ホールスパイス
パウダースパイス
調理 20
所用時間 20
分量
人分
材料
ホールスパイス
パウダースパイス
作り方
  1. 油を引いて、ホールスパイスを熱します。
  2. マスタードシードのはねが収まったら、にんにくと生姜を中火で炒めます。
  3. 香りが十分たったら玉ねぎを加えて10分ほど茶色くなるまで炒めます。
  4. 塩小さじ1とマッシュルームをくわえて炒め、数分したらパウダースパイスを加えます。
  5. 最後にみじんぎり、もしくはペースト状にしたほうれん草をくわえて、塩で味を整えたら完成です。

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毎日自炊でインドカレー。22歳の女の子。大学では物理をゴリゴリ勉強中。 インドカレー初心者のためのおみせ「印度カリー子のスパイスショップ」の代表。「はじめてのスパイスキッチン」シリーズは、カレー好き、本格インドカレーをはじめたい人のために作りました。