スパイスかんたんじゃ〜ん♪ バターチキン

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スパイスかんたんじゃ〜ん♪ バターチキン
調理 25
分量
人分
材料
調理 25
分量
人分
材料
作り方
  1. 中火のフライパンにバターを引いて、溶けた油のなかにスパイスを入れます。 1分くらいすると、緑色のカルダモンというスパイスが膨らみます。
  2. カルダモンが膨らんだら玉ねぎを入れて、焦げないように底を擦るようにしてかき混ぜながら、10分ほど中〜強火で炒めます。 焦茶色が目安です。 しっかり炒めると味に深みやコクが出ます。
  3. トマト缶を加えて、トマトの実を潰すようにして炒め合わせます。2ー3分ほどペースト状になるまでです。 焦げそうになったら火を弱めます。
  4. パウダースパイスと塩小さじ1を加えて、弱火で1分ほど炒め合わせます。
  5. 肉と水を加えてよく混ぜ合わせます。沸騰したら弱火にして蓋をします。 10分ほど煮込みます。
  6. 蓋を開けて、生クリームを加えてよく混ぜ合わせます。 最後に食塩で味をつけます。何か物足りない?と思った際は大抵塩不足です。 しっかり味を整えて、完成です。
レシピのメモ

ちょっと甘めのレストラン風にするアレンジレシピはパッケージの内側、「アレンジレシピ」にて紹介しております。

 

 

ニョッキやパスタと合わせても美味しいです。

2 件のコメント

  • スパイス初心者です!本やスリムスパイスのセットを注文させて頂きました。届くのが楽しみです。
    ブログのレシピで1人分作る場合、そのまま1/3の分量にすれば大丈夫でしょうか?
    また、玉ねぎ炒めるのめんどくさいな~って場合は市販のタマネギペーストで代用できますか?

    • ありがとうございます。
      ブログのレシピで作る場合は基本的には全量作って冷凍保存をお勧めしています。
      単純に1/3して少量で調整するのは、最初のうちは加減や各工程で時間が変動するため難しいからです。

      玉ねぎペーストでも大丈夫です。
      大体、70gで玉ねぎ一個分になります。

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    ABOUTこの記事をかいた人

    毎日自炊でインドカレー。22歳の女の子。大学では物理をゴリゴリ勉強中。 インドカレー初心者のためのおみせ「印度カリー子のスパイスショップ」の代表。「はじめてのスパイスキッチン」シリーズは、カレー好き、本格インドカレーをはじめたい人のために作りました。