スパかん♪シリーズ キーマカレー

初心者のためのスパイスセット、リッチなスパイスのキーマカレーです。


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スパかん♪シリーズ キーマカレー
調理 25
分量
人分
材料
調理 25
分量
人分
材料
作り方
  1. サラダ油をひいて強火のフライパンで1分間ほどスパイスセットに入っている、ホールスパイスを熱します。 次のタイミングにいく目安は緑色のスパイス、カルダモンが膨らむまでです。 ※ホールスパイスの跳ねに注意して下さい。
  2. 玉ねぎを強火で10分こげ茶色になるまで炒めます。 焦げないようにフライパンの底をこするようにして混ぜると良いです。
  3. カットトマト缶を加え熱します。柔らかくなってきたら、実を潰してペースト状になるようにかき混ぜます。中火で2分ほどです。 生のトマト1個でも美味しいです。 焦げそうになってきたら火を弱めて下さい。
  4. スパイスセットに入っているパウダースパイスと食塩を加えます。弱火にして1分間炒め合わせます。 長時間やりすぎると香りが飛んでしまいます。また焦げに注意です。
  5. ひき肉と水を加えて中火で肉の表面の色がしっかり変わるまで炒め合わせます。
  6. ヨーグルトを加え、食塩で味を整えます(←ここがポイントです)。 味がしっかり落ち着くまで食塩を加えることが大切です。
  7. 最後にスパイスセットの辛旨スパイス(ホットスパイス)で辛さを調節します。 中辛になる半分がおススメ!
レシピのメモ

野菜を加えたり、卵をのせても美味しい♪

アレンジレシピは商品パッケージの内側に。

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ABOUTこの記事をかいた人

毎日自炊でインドカレー。22歳の女の子。大学では物理をゴリゴリ勉強中。 インドカレー初心者のためのおみせ「印度カリー子のスパイスショップ」の代表。「はじめてのスパイスキッチン」シリーズは、カレー好き、本格インドカレーをはじめたい人のために作りました。