オーストリッチカレーの作り方

オーストリッチはダチョウの肉のことです。

Print Recipe
オーストリッチカレー
オーストリッチはダチョウ肉です。 赤みが多くて脂質が少なく、においもしません。柔らかい牛肉のような味わいです。
下準備 10
調理 30
所用時間 40
分量
人分
材料
ホールスパイス
パウダースパイス
下準備 10
調理 30
所用時間 40
分量
人分
材料
ホールスパイス
パウダースパイス
作り方
  1. 大匙1杯(脂肪が少ない肉の場合は大匙2杯)の油の中に、ベイリーフ以外のホールスパイスを入れます。
  2. カルダモンがしっかり膨らんだら、玉ねぎ、にんにく、しょうがを加え、中火で茶色くなるまで炒めます。
  3. トマト缶を入れて実を潰しながら水分を飛ばします。
  4. 弱火にしてパウダースパイス、塩小1を加えてよく炒めます。
  5. 一口大に切った肉を加えて軽く炒めます。
  6. 水とベイリーフを加えて水分を飛ばしながら15分ほど煮ます。
  7. 塩で味を付けたら完成です。
レシピのメモ

オーストリッチ激うまです…。 低脂質感と柔らかさがたまりません。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)

ABOUTこの記事をかいた人

毎日自炊でインドカレー。21歳の女の子。大学では物理をゴリゴリ勉強中。 インドカレー初心者のためのおみせ「印度カリー子のスパイスショップ」の代表。「はじめてのスパイスキッチン」シリーズは、カレー好き、本格インドカレーをはじめたい人のために作りました。