豚しゃぶ梅干しカレー
分量
2人分
分量
2人分
材料
作り方
  1. 作りおきしておいた、玉ねぎ一個分のグレイビーを使います。
  2. グレイビーをフライパンの中に入れて
  3. 水と梅肉を加えて弱火にかけ沸騰させます。
  4. 沸騰したカレーの中に豚肉を広げながら加えます。※塊のまま入れると硬くなります。
  5. 全て入れたらふたをして弱火のまま1〜2分煮ます。
  6. 火を消して全体をかき混ぜたら完成です。※ふたを開けたときに肉に若干ピンク色の部分が残っていても、しっかりフライパンのなかみの上下を返すようにして混ぜ合わせれば余熱で火が通るので大丈夫です。ポイントは肉に火を通しすぎないことです。
  7. 豚バラだと旨味たっぷり、豚肩ロースだとあっさり仕上がります。放送では豚バラを使いました。
レシピのメモ

★たまねぎのみじん切りが苦手な方はチョッパーをおすすめします。

チョッパーの良いところは3つで

①あっという間にみじん切りができる

②均一に切れるのでこげたり炒めムラが少なくなる

③たまねぎの繊維が裁断されて早く炒まる

あとは玉ねぎ以外にも、にんじんやナスなどもみじん切りもできますし、小さなお子様や友人と一緒に作るときも安全なので重宝しております。

たまねぎは半分を6等分くらいにして20回引っ張るとベストなサイズのみじん切りたまねぎが作れます。

にんにく・しょうがもあっという間に。

私もこちらのチョッパーを、コラボする前から5年ほど愛用しています。

 

★グレイビーでいろんなカレーを作ってみたい方へ

以下のレシピ本をご参照ください。

ひとりぶんのスパイスカレー(1人分:基本のグレイビーで作る本格カレー)

フライパンひとつでスパイスカレー(2人分:3種類のグレイビーで作るスパイスカレー)

おいしくやせる!スパイスカレー(1人分:ダイエットグレイビーで作るヘルシーなカレー)

各書、グレイビーを作るときの詳しいテクニックも写真付きで説明しております。