南国エビカレー

季節と旬のスパイスカレー 期間限定商品2020年4月~6月編です。発売は2020年4月初旬予定です。


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南国エビカレー
調理 20
分量
人分
材料
材料
スパイスセット
調理 20
分量
人分
材料
材料
スパイスセット
作り方
  1. フライパンにサラダ油をひいてホールスパイスを熱します
  2. 中火でにんにく、しょうが、玉ねぎを炒めます。茶色くなるまで5~8分ほど炒めてください。薄スライスは薄い方が均一に炒められやすいです。
  3. トマトを加えてペースト状になるまで弱火~中火で数分炒めます。
  4. 塩とパウダースパイスを加えて弱火で1分炒めます。
  5. ハーブと水を加えて沸騰させたら蓋をして弱火で5分煮ます。
  6. (ハーブの香りを出すためです。)
  7. エビを加えて蓋をしてさらに5分煮ます。
  8. 最後にココナッツミルクを加えて塩で味を調えたら完成です。

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毎日自炊でインドカレー。23歳の女の子。大学院生。 インドカレー初心者のためのおみせ「印度カリー子のスパイスショップ」の代表。「はじめてのスパイスキッチン」シリーズは、カレー好き、本格インドカレーをはじめたい人のために作りました。