☆はじめてのスパイスキッチン ひよこ豆とトマトのカレーの作り方

はじめてのスパイスキッチン「ひよこ豆とトマトのカレー 4人前」豆付きスパイスセットを使った作り方です。


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☆はじめてのスパイスキッチン ひよこ豆とトマトのカレーの作り方
豆が好きになります。
調理 30
所用時間 30
分量
人分
材料
調理 30
所用時間 30
分量
人分
材料
作り方
  1. ひよこ豆は一晩水につけて沸騰したお湯で25分ほど豆が柔らかくなるまで煮ます。(圧力鍋なら加圧9分&自然冷却)
  2. フライパンにサラダ油をひいて、中火でホールスパイス(粒のスパイス)を熱します。
  3. カルダモン(緑の粒スパイス)が膨らんだら、玉ねぎ・にんにく・しょうがを茶色くなるまで炒めます。(約10~15分)
  4. トマトを加えて実をつぶしペースト状にします。
  5. パウダースパイス(粉のスパイス)、塩小さじ1、ひき肉を加えて3分ほど炒めます。
  6. 肉の色が変わったら、1の豆、水、牛乳を加えて弱火で10分ほど煮ます。
  7. 最後に食塩【分量外)で味を整えたら完成です。
レシピのメモ

まめを食べるカレーみたいな感じで楽しいです。 実は私は カレーを通して豆が好きになりました。

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ABOUTこの記事をかいた人

毎日自炊でインドカレー。23歳の女の子。大学院生。 インドカレー初心者のためのおみせ「印度カリー子のスパイスショップ」の代表。「はじめてのスパイスキッチン」シリーズは、カレー好き、本格インドカレーをはじめたい人のために作りました。