キーマカレー
キーマカレーはどんな部位の肉も美味しくする魔法のカレーです
分量 下準備
4人分 10
調理 所用時間
15 25
分量 下準備
4人分 10
調理 所用時間
15 25
材料
ホールスパイス
パウダースパイス
仕上げのスパイス
作り方
  1. 少量の油をひいて、ホールスパイスを油の中にいれます。
  2. カルダモンがしっかり膨らんだら、玉ねぎ、にんにく、しょうがを入れてこげ茶色になるまでしっかり炒めます。玉ねぎの炒め方が甘いと美味しくならないので、焦げる寸前まで炒めてください。
  3. トマトを入れて実を潰しながらよくかき混ぜます。
  4. パウダースパイスと塩小1を入れて弱火で炒めます。
  5. 肉を入れて、中火でよく炒めます。
  6. ヨーグルト、カスリメティ、みじん切りのパクチーを入れてよく炒めてください。食塩で味を整えたら完成です!
レシピのメモ

実はパクチーがなくて、庭に生えていた明日葉を使いました。美味しくてびっくりしました。