ノンオイルでつくるダル(豆)カレー
分量
4人分
分量
4人分
材料
パウダースパイス
作り方
  1. 豆を5時間以上つけておきます。圧力鍋に浸水を終えた豆、水、にんにく、しょうがを加えて、10分加圧し豆が完全につぶれるまで煮ます。(圧力鍋がない場合は鍋で1時間ほど煮ます)
  2. スパイスと塩を加えてハンドミキサーにかけます。(ミキサーがない場合はおたまの裏でつぶします。)塩はしっかり味が落ちつくまで加えてください。
  3. とろみがついたら完成です。お好みで刻みパクチーを盛り付けます。
  4. ※もしもノンオイルにこだわらず、風味をアップさせたかったら、バター15gにクミンシード小さじ1/2を熱します。 クミンシードが泡を立てて全体がちゃんと浮かんで来たら、バターごとカレーに注いでください。
レシピのメモ

‪3工程&3つのスパイスで超絶簡単です。‬

‪一番難しいのは豆の入手でしょうか。‬