ほうれん草チキンカレー

はじめてのスパイスキッチン「ほうれん草チキンカレー 4人前」を使用します。
(冬季限定販売です。)

海老で作りたい人は鶏肉を海老12~16匹に変えて,炒める工程を飛ばし、水と一緒に5分煮ます。

 

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☆はじめてのスパイスキッチン ほうれん草チキンカレーの作り方
ヘルシーなビタミン補給系カレーです。
下準備 10
調理 30
所用時間 40
分量
人分
材料
下準備 10
調理 30
所用時間 40
分量
人分
材料
作り方
  1. ほうれん草は茹でてみじん切り、もしくは200㏄の水を加えてミキサーにかけておきます。
  2. フライパンに大さじ2のサラダ油をひきホールスパイスを油の中に入れます。 ⚠スパイスが跳ねることがあります。注意してください。
  3. カルダモン(緑の粒)が膨らんだらみじん切りにした玉ねぎ・しょうが・にんにくを中火で15分ほど炒めます。
  4. 小さく切ったトマトを加えて、実を潰しながら2~3分炒めます。
  5. パウダースパイスと塩小さじ1を加えて弱火で1~2分炒めます。
  6. 一口大に切った鶏肉を加えて5分中火で炒めます。
  7. 水300㏄、カスリメティを加え5分煮ます。  (1.でミキサーの人は100㏄)
  8. 1のほうれん草を加えて、生クリームを入れたあと、食塩で味を整えたら完成です。
  9. ホールスパイスは食べるときに除いても、かじって味の変化を楽しんでもOKです!
レシピのメモ

個人的には、ほうれん草を粗みじん切りしたタイプのパラクチキンが好きです。

「ほうれん草チキンカレー」への10件のフィードバック

  1. ありがとうございました
    作ってみよう(と、間違って)思っちゃうところでした
    みじん切りでも、あんなに滑らかな感じになるんですね

  2. カリー子さんのレシピは油も塩分も少なめなのに本格的でおいしいので、大ファンになりました。

    パラクチキンを初めて作ってみました。
    「重くない、、」の本のレシピに 従って作りました。
    家族にも大好評!とても美味しかったです。
    でもインドカレー店で食べたことがないのでわからないのですが、一般的にパラクチキンは辛くないものなのですか?それとも好みでチリペッパーを入れて少し辛くしてもいいのですか?

    1. お言葉ありがとうございます。大変うれしく思います。

      現地でもほとんどのカレーの辛さは作り手の好みで決まります。パラクチキンも辛い場合と辛くない場合があり、もっと辛くしたかったらチリペッパーやブラックペッパーで辛味をつけるのがおすすめです。

      ぜひ、いろいろと楽しんでいただけたら幸いです。

  3. じゅんじゅん より: 返信

    こんにちは!ほうれん草のカレーについて教えて下さい!
    どうしても「スパイスキッチン」のほうれん草カレーの味が忘れられず、カレー子ちゃんの「私でもスパイスカレー作れました!」を読んでチャレンジしてみました。
    前に作った時は「スパイスキッチン」のスパイスをレシピ通りに作ったのですが、本の通りだと何か味が違う…?生クリームと牛乳の違いなのかなぁ?ちなみに、カルダモンとクローブも入れました。
    本のスパイスはクミン、コリアンダー、ターメリックとなってますが、スパイスキッチンのスパイスは他のスパイスも入っているのでしょうか?

    1. ご丁寧にありがとうございます。
      スパイスキッチンのやつはかなり凝ってて、ブラウンカルダモン等のなかなか手に入らないスパイスなどを入れておりました…m(_ _)m

      皆様からのお声が多いので、年末から年始ごろに数量限定で復刻しようかと検討しておりますので、またご利用頂けたら幸いです…涙

      1. じゅんじゅん より: 返信

        やはりスパイスキッチンオリジナルのブレンドでしたか!
        あの味最高です!!!
        年末年始の復刻楽しみにしてまーーーーす!!!

  4. このほうれん草カレーはもう販売してないんですか?

    1. また来年の冬期に限定販売する予定です。
      コメントありがとうございます。

  5. ぼのぼの より: 返信

    生クリームや牛乳などのカレーのレシピは豆乳でも代用出来ますか?

    1. 代用すると、とてもあっさりした仕上がりになります。
      また、加えてから加熱するとダマになるので、最後に加えて温まったら火を消して沸騰させないようにしてみてください。

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