なすとじゃがいものカレー
分量 下準備
4人分 10
調理 所用時間
30 40
分量 下準備
4人分 10
調理 所用時間
30 40
材料
用意するもの
なすとじゃがいものカレー スパイスセット
作り方
  1. 材料は全て切り分けておきます。
  2. あたためたフライパンに油をしき、弱火で油の中にホールスパイスを入れます。
  3. スパイス全体から泡がたったらすぐに玉ねぎ、にんにく、しょうがを入れ、強火にします。 スパイスの跳ねに注意し、焦げないようにします。
  4. 強火で10分~15分ほど炒めます。みじん切りが小さいと早く炒められます。
  5. トマトを加えて中火にし、焦げ付かないようにかき混ぜながら、実を潰してペースト状にします。
  6. 肉(こちらの写真では豚バラ肉を使用)、パウダースパイス、塩小さじ1を加えて1分ほど炒め合わせます。
  7. じゃがいも、水、カスリメティを加えて沸騰させます。
  8. 蓋をして、弱火で10分煮込みます。
  9. 蓋をあけて、ナスと牛乳をいれて4分ほど煮込み、食塩で味を整えたら完成です。