白玉粉、砂糖、ターメリックをレンジ加熱できるタッパーや容器に入れます。
水を少しずつ加えて混ぜていきます。
均一になるまでよくかき混ぜます。
ふたをせず600Wで1分チンして、よくかき混ぜます。再度1分チンしてよくかき混ぜます。この時、曇った黄色である場合は完全に火が通ってない可能性もあるため、十秒ずつ再加熱して半透明になるまでよく混ぜ合わせます。
バットに片栗粉をひいて生地を取り出します。片栗粉をまぶします。
柔らかめの生地なので、片栗粉が少ないとバットなどにくっついてしまうので少し多めに出しておきます。
生地を4等分してあんこを乗せます。
持ち上げずにバットの上で指で生地をつまむようにして包むと失敗しにくいです。
生地が閉じたら閉じた面にも片栗粉をよくまぶして、手の中で転がすようにして丸めます。片栗粉を沢山まぶすと手にくっつきません。
片栗粉は最後にハケなどで少し落とし完成です。保存はラップに包み乾燥しないようにします。