印度カリー子
スパイス料理研究家。初心者のためのスパイス店「印度カリー子のスパイスショップ」 香林館（株）代表取締役。誰でも簡単にできる、おうちインドカレーを提案しています。現在は東京大学大学院で食品科学の観点から香辛料の研究中。著書に「私でもスパイスカレー作れました！』サンクチュアリ出版、など年間6冊ペースでレシピ本を執筆しています。
材料
鶏もも肉（一口大に切る） 400g
玉ねぎ（みじん切り）1個
にんにく（みじん切り）1かけ
しょうが（みじん切り）1かけ
トマト（ざく切り）1個、またはトマト缶200g
牛乳100ml・水150ml・塩小さじ1
印度カリー子オリジナルスパイスセット
かんたん調理手順
step1
大さじ1のサラダ油でホールスパイスを炒めます。
step2
玉ねぎ、にんにく、しょうがを濃い茶色になるまで炒めます。
step3
トマトを入れて実をつぶしながら水分を飛ばします。
step4
弱火にして、粉末スパイスと塩を入れ、1,2分炒めます。
step5
牛乳と水をいれてよく混ぜ、肉を加え15分煮て完成です。
step1
大さじ1のサラダ油でホールスパイスを炒めます。
step2
玉ねぎ、にんにく、しょうがを濃い茶色になるまで炒めます。
step3
トマトを入れて実をつぶしながら水分を飛ばします。
step4
弱火にして、粉末スパイスと塩を入れ、1,2分炒めます。
step5
牛乳と水をいれてよく混ぜ、肉を加え15分煮て完成です。
材料
鶏もも肉（一口大に切る）400g
玉ねぎ（みじん切り）1個
にんにく（みじん切り）2かけ
しょうが（みじん切り）1かけ
トマト（ざく切り）1個、またはトマト缶200g
バター15g・水150ml・生クリーム100ml
塩小さじ1
印度カリー子オリジナルスパイスセット
かんたん調理手順
step1
バターでホールスパイスを炒めます。
step2
玉ねぎ、にんにく、しょうがを炒め、トマトを加え2分炒めます。
step3
粉末スパイスと塩を加え弱火で1分炒めます。
step4
肉と水を加えフタをして15分煮ます。
step5
生クリームを加え、最後に塩で味をととのえたら完成です。
step1
バターでホールスパイスを炒めます。
step2
玉ねぎ、にんにく、しょうがを炒め、トマトを加え2分炒めます。
step3
粉末スパイスと塩を加え弱火で1分炒めます。
step4
肉と水を加えフタをして15分煮ます。
step5
生クリームを加え、最後に塩で味をととのえたら完成です。
材料
鶏ももひき肉150g
玉ねぎ（みじん切り）1個
にんにく（みじん切り）1かけ
しょうが（みじん切り）1かけ
トマト（ざく切り）1個
牛乳50ml ・水150ml ・塩小さじ1
印度カリー子オリジナルスパイスセット
かんたん調理手順
step1
8時間以上水につけたひよこ豆を25分ゆでます。
step2
大さじ2のサラダ油でホールスパイスを炒めます。
step3
玉ねぎ、にんにく、しょうがを炒め、トマトを加え2分炒めます。
step4
粉末スパイスと塩、ひき肉を加えて3分炒めます。
step5
ひよこ豆と水、牛乳を加え、弱火で10分ほど煮て完成です。
step1
8時間以上水につけたひよこ豆を25分ゆでます。
step2
大さじ2のサラダ油でホールスパイスを炒めます。
step3
玉ねぎ、にんにく、しょうがを炒め、トマトを加え2分炒めます。
step4
粉末スパイスと塩、ひき肉を加えて3分炒めます。
step5
ひよこ豆と水、牛乳を加え、弱火で10分ほど煮て完成です。
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