にんじんを４等分にしてチョッパーのヒモを引いてみじん切りにします。

30回ほど引いてます。

ピーマンも４等分にしてみじん切りにします。

こちらは20回ほど。

水で戻した高野豆腐をちぎってみじん切り器に入れてヒモを引きます。

30回ほど引いてできるだけ細かくします。（写真は途中。20回目くらい）

高野豆腐のみじん切りを耐熱ボウルに入れてごま油をよく混ぜ合わせ600Wで1分加熱します。よく混ぜてから再度600Wで1分加熱します。これにより高野豆腐がきゅっと引き締まって肉感が増します。

つくりおきしておいた、玉ねぎ1個分のグレイビーを使います。

フライパンにグレイビーとにんじん、ピーマン、高野豆腐を加えます。

弱火で2分ほど炒め合わせます。

全体によく混ぜ合わせます。

よくかき混ぜたヨーグルトを加えて混ぜ合わせて完成です。

ヨーグルトはかき混ぜておかないとダマになることがあります。

ご飯の上に高野豆腐キーマをのせ、さらにピザチーズをたっぷり重ねてトースターでこんがり焼きます。高野豆腐キーマグラタンは極上に美味しいです。