フライパンで炊くバスマティライス
パスタのようにたっぷりの水で茹でます。さらに粘り気がなくなり、ふわふわとした食感になります。
分量 4 人分
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材料
- 200 g バスマティライス
- 1.5 L 水
作り方
- バスマティライスを優しく洗います。擦ると米が折れやすくなってしまうため、軽く水を通す程度でOKです。30分水につけておきます。
- 水をフライパン（または鍋）で沸騰させます。ザルで水を切った米を加え、7分茹でます。
- ザルでしっかり水を切り、すぐにフライパンに戻します。なるべく早く蓋をしてそのまま10〜15分ほど余熱で蒸らします。