GHEE(ギー)の作り方
GHEEはインドの精製バターです。タンパク質を除去した液体状の香り高いオイルです。その効能からミラクルオイルとも呼ばれています。
分量 120 ml
調理時間 5 minutes
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材料
- 150 g 無塩バター
作り方
- バターを弱火で熱します。
- 泡がぶくぶく立ってきます。優しくかき混ぜながら弱火で熱しているとしばらくして泡が消えます。
- さらに弱火で熱し続けていると大きな泡が出てきます。その後10秒ほど熱し、布で濾したら完成です。
作るときのポイント
GHEEはインドのお菓子やカレーで使うととても良い香りになります。トーストに塗るだけでも美味しいです。