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ポークマサラ

2021年3月6日の放送でご紹介したレシピです
分量 4 人分
調理時間 10 minutes
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材料
  

  • 1 回分 グレイビー 玉ねぎ一個分。作り方は基本のチキンカレー 参照
  • 400 g 豚肩ロース（ブロック） 小さく切る。豚バラブロックでもOK。豚モモ肉は代用不可
  • 50 g カシューナッツ コーヒーミルなどで粉末にする（すり鉢でもOK）。アーモンドプードルで代用可能
  • 150 ml 水
  • 100 ml 牛乳
  • 食塩

作り方
 

  • グレイビーにカシューナッツパウダー、水、牛乳を加えて伸ばし、肉を加えてふたをして7分ほど煮ます。焦げやすいので途中でかき混ぜます
  • 食塩（分量外）で味を調えて完成です。
  • 何か物足りない？と思ったら食塩不足！スパイス不足ではありません。私はコーヒーミルを使っていますが、すり鉢を使うなら写真くらいカシューナッツパウダーが細かく粉末になっていないとカレーにとろみがつきません。

作るときのポイント

★たまねぎのみじん切りが苦手な方はチョッパーをおすすめします。
①あっという間にみじん切りができる
②均一に切れるのでこげたり炒めムラが少なくなる
③たまねぎの繊維が裁断されて早く炒まる
たまねぎは半分を6等分くらいにして20回引っ張るとベストなサイズのみじん切りたまねぎが作れます。
にんにく・しょうがもあっという間に。
★グレイビーでいろんなカレーを作ってみたい方へ
以下のレシピ本をご参照ください。
「ひとりぶんのスパイスカレー」(1人分から作れる基本のグレイビーで作る本格カレー)
★カレーに余ったスパイスを日常遣いしやすいスパイス料理にしたい方へ
「一肉一菜スパイス弁当 毎日食べたいおかずと、冷めてもおいしいカレー」
脱マンネリ化間違いなしのスパイスおかず。毎日のご飯にも使える様に保存方法を充実させました。お弁当を持って行かない方にもおすすめです。
★もっと簡単にスパイスカレーを学びたい方へ
料理初心者向け レシピ漫画「私でもスパイスカレー作れました!」
超初心者には圧倒的におすすめのレシピ漫画本です。
料理本大賞コミック賞も受賞した作品です。