Go Back

理想のごちそうロールキャベツ

スパイス肉汁たっぷりのふんわりやわらかロールキャベツにお野菜がごろごろ。これ一品でご馳走になる極上ロールキャベツです。
分量 2 人分
調理時間 1 hour
印刷する 　

材料
  

  • 4 枚 キャベツ
  • 1 個 玉ねぎ 約150グラム。みじん切り
  • 1 大さじ ニンニク すりおろし
  • 1 大さじ 油
  • 400 ml トマトジュース 食塩不使用

A 肉だね

  • 200 g 合いびき肉
  • 6 大さじ パン粉
  • ½ 小さじ 塩
  • ½ 小さじ 黒胡椒
  • ½ 小さじ ターメリック
  • ½ 小さじ クミンパウダー
  • ½ 小さじ コリアンダーパウダー
  • ½ 小さじ パプリカパウダー
  • ½ 小さじ バジル 乾燥
  • 1 個 卵

B 煮込み野菜

  • 1 本 にんじん
  • ½ 本 セロリ
  • 70 g ベーコン
  • 1 小さじ 塩

作り方
 

  • キャベツをVISIONSにいれフタをして電子レンジで600W4分加熱する。
  • よく冷ましておく
  • キャベツを取り出したら、玉ねぎ、ニンニクを加えてフタをして600Wで5分加熱する。
  • よく冷ましてから半分の水気をよく絞り、A肉だねと混ぜ合わせる。卵以外を最初に混ぜてから、卵を加えて混ぜ合わせるとスパイスがダマになりにくい。
  • 2のキャベツの芯を切り取り(芯は8で使う)、半分にたたんで二枚重ねにし、肉だねを4等分にして置く。
  • 手前→両脇をたたんでから、手前から奥に巻き、巻き終わりを爪楊枝で止める。
  • 4の残った半分に油を加え、中火にかけて、薄茶色になるまで炒める。
  • トマトジュース、5のロールキャベツとキャベツの芯、Bを加えて沸騰させたらフタをして弱火で30分煮込んで
  • 完成です
  • 食べるときにつまようじは外してね♪仕上げに粉チーズを振っても◎

作るときのポイント

肉だねを包むときに、キャベツが切れてしまった場合は、はみ出た肉の部分に、小麦粉をつけてから煮ると良いです。
 
また今回、レシピを2人分にしていますが
ロールキャベツ1個・ベーコン一切れずつでお腹いっぱい♪
みたいな可愛いご家族の場合、本レシピは4人分になります。