【ヒルナンデスレシピ】イカの塩辛と白菜のターメリック和え

ターメリックを使ったかんたんスパイスレシピ「イカの塩辛と白菜のターメリック和え」の作り方です。

キャベツでも作れます。キャベツの場合は塩もみ不要です。

1つで3つのスパイスがそろう「タクコスパイスセット　12人分」が本日発売いたしました。

”近くのスーパーに売っていない”　”コリアンダー だけ見つからない”　”使い切れるか心配だから多すぎないと助かる”

というスパイス初心者の方におすすめです。

商品の詳細はこちら。

イカの塩辛と白菜のターメリック和え

ターメリックは魚介臭さをマスキングするのが得意なスパイスですが、加えすぎると土臭くなります。入れ過ぎには注意してください。加熱後全体的にうっすら黄色くなるくらいがちょうど良いです

分量 2 人分

調理時間 10 minutes

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材料

  

• 1/6 カット 白菜 細切りにする。約300g
• 1 大さじ イカの塩辛 約20g
• 1 小さじ おろしにんにく
• 1/8 小さじ ターメリック
• 5 g バター

作り方

 

• 白菜は塩小さじ1/2弱（分量外）で塩揉みします。手で塩を揉み込むようにしていると水が出てきます。30秒ほど揉み込んだら5分ほど置いておきます。
  
• 1の白菜の水気をよく絞り、全ての材料を混ぜ合わせます。
  
• ラップをして800Wで2分半加熱します。600Wで3分ほどです
  
• おつまみに最高です。
  

作るときのポイント

★このような簡単スパイスおかずがもっと作りたい方、カレーに余ったスパイスを日常遣いしやすいスパイス料理にしたい方へ

「一肉一菜スパイス弁当 毎日食べたいおかずと、冷めてもおいしいカレー」

脱マンネリ化間違いなしのスパイスおかず。毎日のご飯にも使える様に保存方法を充実させました。お弁当を持って行かない方にもおすすめです。

 

★ヒルナンデスの放送中に使っているフライパンはこちら
 

★たまねぎのみじん切りが苦手な方はチョッパーをおすすめします。

チョッパーの良いところは３つで

①あっという間にみじん切りができる

②均一に切れるのでこげたり炒めムラが少なくなる

③たまねぎの繊維が裁断されて早く炒まる

あとは玉ねぎ以外にも、にんじんやナスなどもみじん切りもできますし、小さなお子様や友人と一緒に作るときも安全なので重宝しております。

たまねぎは半分を6等分くらいにして20回引っ張るとベストなサイズのみじん切りたまねぎが作れます。

にんにく・しょうがもあっという間に。

私もこちらのチョッパーを、コラボする前から5年ほど愛用しています。

★グレイビーでいろんなカレーを作ってみたい方へ

以下のレシピ本をご参照ください。

「ひとりぶんのスパイスカレー」(1人分から作れる基本のグレイビーで作る本格カレー)

 

★もっと簡単にスパイスカレーを学びたい方へ

料理初心者向け レシピ漫画「私でもスパイスカレー作れました!」

超初心者には圧倒的におすすめのレシピ漫画本です。

料理本大賞コミック賞も受賞した作品です。