【レシピ】ごはんが止まらない「究極カレーおでん」

• 300 g 豚白モツ・ボイル
• 150 g 牛肉カルビ・焼肉用 牛すじの代わり
• 10 切れ分 生姜のスライス
• 5 片 にんにく 包丁の背でつぶす。中国産など小さいものであれば10片使う
• 4 つ 結び昆布
• 1/2 本 大根 2cm厚に切る
• 1 パック 板こんにゃく ８等分に切る。アク抜きが必要なものであればする
• 1 パック 結びこんにゃく ４個。アク抜きが必要なものであればする
• 1 パック うずらの卵 ６個
• 1 パック しいたけ １０枚ほど
• 1 パック 絹揚げ お好きな練り物で代用可
• 1 パック 魚河岸揚げ お好きな練り物で代用可
• 1 パック おでんの素 今回は紀文のを使用（なんでも良い）。出汁から取る派であれば、だし汁＋塩。
• 2 小さじ オイスターソース

ホールスパイス（あるものだけでOK。なければ代用せず省略する）

• 2 個 クローブ
• 2 cm シナモン
• 1 個 スターアニス 八角
• 1 個 ブラウンカルダモン
• 1/4 小さじ クミンシード

パウダースパイス

• 1 小さじ ターメリック
• 1 小さじ クミンパウダー
• 1 小さじ コリアンダー
• 1/2 小さじ チリペッパー 辛味が苦手な方はパプリカパウダーで代用するか、少なめ又は省略する。