タクコで作ったグレイビーで作る「ポテトドリア風カレー」の作り方です
※タクコ：3種類のスパイス ターメリック、クミン、コリアンダーの頭文字です。
アッシェパルマンティエというフランス料理が好きでそれから着想を得ています。
ポテトドリア風カレー
マッシュドポテトはメークインで作るのがおすすめです。強い粘り気がとろけるおもちみたいになります。
分量 2 人分
調理時間 20 minutes
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材料
材料
- 1 回分 グレイビー 作り方は
しめじバーグカレー を参照してください - 150 g 豚ひき肉 合い挽き肉でもおいしいです
- 50 g ピザチーズ
青木家流のマッシュドポテト
- 1 個 ジャガイモ（メークイン） 150~200gほど。皮を剥いて小さくきる
- 3 大さじ 牛乳
- 1 小さじ バター 放送ではチューブタイプを使用。5g程度です
- 1/4 小さじ コンソメ
作り方
マッシュドポテトの作り方
- ジャガイモを小さく切りラップをして800Wで3分ほど加熱します。柔らかくなったら残りの材料を加えてマッシャーにかけます。
ドリアの作り方
- ひき肉、グレイビーを耐熱容器でよく混ぜ、ラップをしてレンジで800W2分加熱します。
- よく混ぜ合わせます。多少肉が赤くても後々焼くので大丈夫です。
- マッシュドポテトとチーズを重ねます。
- トースターで3分ほど焼き目がつくまで焼いて完成です。
- 最高です。
- …最高です。。。
作るときのポイント
マッシュドポテトはいろいろなご家庭の味があると思います。
我が家のマッシュドポテトは
メークイン1個(150~200g)を薄切りにして800W3分加熱して、牛乳50ml、バター10g、塩小さじ1/4を加えて作ります。そのまま食べず全量をこの料理にする時はバターを省いても十分おいしいです。
★ヒルナンデスの放送中に使っているフライパンはこちら
★たまねぎのみじん切りが苦手な方はチョッパーをおすすめします。
チョッパーの良いところは３つで
①あっという間にみじん切りができる
②均一に切れるのでこげたり炒めムラが少なくなる
③たまねぎの繊維が裁断されて早く炒まる
あとは玉ねぎ以外にも、にんじんやナスなどもみじん切りもできますし、小さなお子様や友人と一緒に作るときも安全なので重宝しております。
たまねぎは半分を6等分くらいにして20回引っ張るとベストなサイズのみじん切りたまねぎが作れます。
にんにく・しょうがもあっという間に。
私もこちらのチョッパーを、コラボする前から5年ほど愛用しています。
★グレイビーでいろんなカレーを作ってみたい方へ
以下のレシピ本をご参照ください。
「ひとりぶんのスパイスカレー」(1人分から作れる基本のグレイビーで作る本格カレー)
★カレーに余ったスパイスを日常遣いしやすいスパイス料理にしたい方へ
「一肉一菜スパイス弁当 毎日食べたいおかずと、冷めてもおいしいカレー」
脱マンネリ化間違いなしのスパイスおかず。毎日のご飯にも使える様に保存方法を充実させました。お弁当を持って行かない方にもおすすめです。
★もっと簡単にスパイスカレーを学びたい方へ
料理初心者向け レシピ漫画「私でもスパイスカレー作れました!」
超初心者には圧倒的におすすめのレシピ漫画本です。
料理本大賞コミック賞も受賞した作品です。
★たまねぎのみじん切りが苦手な方はチョッパーをおすすめします。
チョッパーの良いところは３つで
①あっという間にみじん切りができる
②均一に切れるのでこげたり炒めムラが少なくなる
③たまねぎの繊維が裁断されて早く炒まる
あとは玉ねぎ以外にも、にんじんやナスなどもみじん切りもできますし、小さなお子様や友人と一緒に作るときも安全なので重宝しております。
たまねぎは半分を6等分くらいにして20回引っ張るとベストなサイズのみじん切りたまねぎが作れます。
にんにく・しょうがもあっという間に。
私もこちらのチョッパーを、コラボする前から5年ほど愛用しています。
★グレイビーでいろんなカレーを作ってみたい方へ
以下のレシピ本をご参照ください。
「ひとりぶんのスパイスカレー」(1人分から作れる基本のグレイビーで作る本格カレー)
★カレーに余ったスパイスを日常遣いしやすいスパイス料理にしたい方へ
「一肉一菜スパイス弁当 毎日食べたいおかずと、冷めてもおいしいカレー」
脱マンネリ化間違いなしのスパイスおかず。毎日のご飯にも使える様に保存方法を充実させました。お弁当を持って行かない方にもおすすめです。
★もっと簡単にスパイスカレーを学びたい方へ
料理初心者向け レシピ漫画「私でもスパイスカレー作れました!」
超初心者には圧倒的におすすめのレシピ漫画本です。
料理本大賞コミック賞も受賞した作品です。
1回分のグレイビーとは何グラムほどですか？
しめじバーグに記載のある分量で作ると1回分できる、ということですか？
そうです。
玉ねぎ一個分が一回分です。
玉ねぎの炒め加減やトマトの量によって仕上がりの重さが異なり、グラム数を基準にすると塩の量も異なってきてしまうため記載していません。
ポテトドリア風カレー、最高でした！
とても美味しかったので家族にもつくってあげたいのですが
お肉がたべれないので、何か代替できるような食材がもしあれば教えていただけると嬉しいです。
コメントありがとうございます。
高野豆腐、どうでしょうか。チョッパーでみじん切りにしてごま油（もしくはサラダ油と）レンジにかけるとひき肉感が出てきます。
作り方は以下をご覧いただけますと幸いです。
https://indocurryko.net/2020/09/10/kouyadouhu/
ありがとうございます、
さっそく作ってみたいと思います！