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印度カリー子
スパイス&カレー専門家 / スパイス初心者のためのお店やってます

スパイスレシピ

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黄金大福(ターメリック大福)

投稿日: 2020年6月20日2022年10月27日by IndoCurryKo

ターメリックは優しい土のような甘い香りと、鮮やかな色味、日持ち効果を兼ね備えた万能スパイスです。大福のあんこにもよく合います。 ターメリックを入れなければ普通の白い大福になり、白と黄金の二色大福にすることも。 加水多めの […]

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ぶりあらのターメリック煮

投稿日: 2020年5月27日2020年10月11日by IndoCurryKo

至極好きです。 大学1年生の時から節約のために、鮮魚コーナーにひっそりと存在するアラや血合いを買い求めてスパイス化していました。いろんな魚で試しましたが、ブリは本当に至高です。 そしてターメリックの魚臭さのマスキング能力 […]

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