【ヒルナンデスレシピ】牡蠣カレー

12月3日のヒルナンデスで冒頭でお弁当で食べていたカレーです。

※写真はフォロワーさんより

もともと牡蠣は好きではありませんでした。

大学3年生のスーパーの牡蠣特売日のある冬、一念発起してカレーにしてみたら私の牡蠣人生が変わりました。

牡蠣の好きではない香りはスパイスに消され、牡蠣の魅力的な香りはスパイスと引き立ち・・・感動。

今では大好きです。

牡蠣カレー

冬の至福カレーです

分量 2 人分

調理時間 10 minutes

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材料

  

• 1 回分 グレイビー 玉ねぎ一個分。作り方は パンプキンチキンカレー参照してください。
• 8~10 個 牡蠣 冷凍でもOK
• 100 ml 水
• 100 ml ココナッツミルク

作り方

 

• グレイビーと水を混ぜ合わせて煮立たせます
  
• 牡蠣を加えてふたをして弱火で5分ほど煮て火を通します。
  
• ココナッツミルクを加えて完成です
  
• ココナッツミルクが苦手な方でも、一度チャレンジしてみて欲しいです。タイカレーなどに比べると使う量が少ないため強いココナッツの香りはしません。どうしても・・・という方は生クリームで代用してください。
  

作るときのポイント

★ヒルナンデスの放送中に使っているフライパンはこちら
 

★たまねぎのみじん切りが苦手な方はチョッパーをおすすめします。

チョッパーの良いところは３つで

①あっという間にみじん切りができる

②均一に切れるのでこげたり炒めムラが少なくなる

③たまねぎの繊維が裁断されて早く炒まる

あとは玉ねぎ以外にも、にんじんやナスなどもみじん切りもできますし、小さなお子様や友人と一緒に作るときも安全なので重宝しております。

たまねぎは半分を6等分くらいにして20回引っ張るとベストなサイズのみじん切りたまねぎが作れます。

にんにく・しょうがもあっという間に。

私もこちらのチョッパーを、コラボする前から5年ほど愛用しています。

★グレイビーでいろんなカレーを作ってみたい方へ

「ひとりぶんのスパイスカレー」(1人分から作れる基本のグレイビーで作る本格カレー)

★カレーに余ったスパイスを日常遣いしやすいスパイス料理にしたい方へ

「一肉一菜スパイス弁当 毎日食べたいおかずと、冷めてもおいしいカレー」

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★もっと簡単にスパイスカレーを学びたい方へ

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