キーマカレー
旨みたっぷりのキーマカレーです。肉の一部を豆や野菜におきかえたらアレンジも無限大！
分量 4 人分
調理時間 18 minutes
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材料
- 1 セット キーマカレー4人分 スパイスセット ホールスパイス、パウダースパイス、チリペッパー
- 400 g 合いびき肉 豚ひき肉、鶏ひき肉でもOK
- 1 個 玉ねぎ 200g
- 1 個 トマト カットトマト缶、水煮パック等150gでも代用可
- 50 g 無糖ヨーグルト 加糖ヨーグルトでも代用可
- 150 ml 水
- 1 小さじ 塩
- 1 大さじ サラダ油
作り方
- 材料はこれだけ！玉ねぎはみじん切り、トマトはざく切りにしておきます。
- フライパンを中火にかけて、サラダ油の中でホールスパイスを1分ほど熱する。
- 玉ねぎを加えて焦茶色になるまで10〜15分ほど炒める。
- 飴色に色付いてきたら、玉ねぎの水分を抜くようにヘラでこすりながら炒めて、半量になるくらいまでしっかり炒めましょう！
- 弱中火にしてトマトを加え、トマトの実をつぶしながら2〜3分炒め合わせる。
- 弱火にしてパウダースパイス、塩を加えて1分ほど混ぜ合わせる。
- 水、肉、よくかき混ぜてなめらかにしたヨーグルトを加え、中火で3分ほど炒め合わせる。
- 最後に塩（分量外）で味を調えます。
- ★お好みで辛味のスパイスを加えます。(入れない：辛味ゼロ 半分：中辛 全量：辛口)
作るときのポイント
★余ったカレーはチャック付き保存袋やタッパーに入れて冷凍保存できます。つくりおきも可能です。
★おすすめ簡単アレンジ
・お肉の半分(200g)をお好きな野菜に変えてみて♪
おすすめ具材：なす、いんげん、ほうれん草、ごぼう、れんこん、豆、きのこなど
・水の代わりに和風出汁を使って和風スパイスカレーに。
・余ったカレーはパンにチーズと一緒に挟んで！ホットサンドにしても絶品です