来たる11月28日(水)、29日(木)は仙台藤崎地下1階、食品売り場にて10時から19時。 12月1日(土)、2日(日)は東急ハンズ 仙台店にてスパイス&インドカレーのイベントを開催します。 （両日とも10時～1…

実は、5月の中旬、Slim Spice以外に新商品が誕生しておりました。 その名は、 Dear. Curry 10分以内に本格インドカレーが2～3人前できるという、前代未聞のクイックカレーです。 用意して頂くのは、肉また…

英語、日本での通称、ヒンディーの読みをまとめました。 英語 通称 ヒンディ読み ●スパイス Asafoetida ヒング Hing Cardamon カルダモン Elaichi Chili チリ Mirch Cloves…

最近豆カレーにはまっていて豆の種類も増えてきました。 日本料理では使われない豆も多いので、よく使う豆を簡単に紹介しておきます。 ◎ムングダル 緑豆の挽き割。春雨の原料。 サンバルなどで使われます。 原型は緑色で、緑の状態…

GHEE（ギー）をご存じでしょうか。 無塩バターから水分やタンパク質を取り除いた、純粋なバターオイルのことです。 甘いミルキーな香りと濃厚な美味しさが特徴なオイルで、インド料理屋さんで食べるナンの上に塗られている甘いオイ…

みなさんこんにちは 今週は週6でインドカレーを食べました(^-^) 毎朝食べているんですね（笑） 朝食べるとすごく元気な１日を過ごせるので、やっぱりスパイスってすごいなぁって思います。 今回は15種類のスパイスの効能・効…

突然ですが、 カレーってカロリー高いって思っていませんか？ 肉も油も炭水化物も大量で…と思うかもしれませんが インドカレーはそうではありません。 インドカレーをご自宅で作ってもらうと分かるように、ルーにサラダ油をどばーっ…