カリー子日記

インドカレー作ってみたいけど、やっぱりスパイスは難しそう…と思うあなたを想い、つづる。 まず、インドカレーをはじめるにあたり、カレー好きか否かより、食べることが好きで ・休日したいと思う趣味がない ・比較的暇だなと思う日 […]

本日発売の「S-Style 6月号」今回は巻頭特集でオールカラー”カレーと中華そば”（羽生君のパレードも） なんという豪華盛り企画…！ 私もp.45～47の3ページにまたがりお邪魔しております。 取材があったのは二週間前 […]

スパイス＝辛い。 と思っている人はいないだろうか。 スパイシー、なんて形容詞があるために、間違った認識をしている人がやや多く感じられる。 スパイスをたくさんいれたら辛くなる、わけではない。 辛みを持つスパイスは、広くカレ […]

しばしば『一番好きなカレーは何カレーですか？』と聞かれることがある。 これはこの世で最も難しい質問の一つと言われている。（言われてない） なんなんだろう。今聞かれても困るなあ、と書きながら感じている。 貴方なら何と答える […]

インド料理というと、カレー&ナンと思っている人は多いかもしれない。 実は、インドでナンは比較的マイナーな主食である。 インドのどこででも食べられるわけではないし、家庭で食べられているものではない。また、食べられて […]

前回の記事でダイエットとは「低カロリーで脳を満たすこと」であり、脳を満たすためには、 ①新奇の味に出会うこと　②全身全霊で五感を使うこと、ということを書いた。 今回はこれを達成するに、おうちインドカレーがマッチしていた、 […]