ナン。 みんな大好きなナン。 もっちりふわふわでおいしいナンは家では作れない…と言ってきました。 （理由は前記事にて：ナンはインドであまり食べられない、という話） とはいえども あのナンが食べたくて、インドカレー屋さんに […]

一気に書き上げるのが苦手で、毎日少しずつ書いていました。 気付いたらエクセルも1000行を超えていました。 私流のレシピの書き方はシンプルに３ステップです。 ①まず、材料とそれに合うスパイスとベースを考え、一度脳内調理を […]

遂に撮影が始まりました。今回は工程写真。 分かりやすいレシピ本が作りたくて、とにかく出来るだけ写真を入れたいと思っています。 通常は出来上がった料理を準備しておいて、2，3日ですべての撮影を完成させます。 でも、今回は工 […]

出版ってどうやって動いていくの…？ 私もすべてが初めてです。その軌跡を追いたいと思います。 コンセプト決め　”からだに優しいインドカレー”のレシピに決定　女性でも気軽に作れて、カレーの重い・敷居が高いイメージを無くしたい […]

私の初レシピ本を、来年出版することが決まりました。 油が控えめで、重くないカレーのレシピです。 お気づきの方もいらっしゃるかと思いますが、私のレシピは基本的に、油が少ないです。 ”カレーは油が一番大切。”　とおっしゃる方 […]