【ヒルナンデスレシピ】パンプキン・チキンカレー

• 基本のグレイビーに使うのは全て「１」の材料。覚えてしまいましょう。
  
• サラダ油をフライパンに引いて中火でにんにく・しょうが・玉ねぎを炒めます。
  
• あめいろになって炒め終えてしまう人がいますが、これだとまだまだ足りません。 ここから玉ねぎをつぶして水分を抜くようにして炒めていきます。
  
• 10分ほど炒めると濃いこげ茶色になります。これがカレーのコクやとろみのもとになります。
  
• トマトを加え、実が柔らかくなってきたらつぶしながら炒めます。
  
• 2〜3分でペースト状になります。
  
• 弱火にしてタクコ（ターメリック・クミン・コリアンダー）と食塩小さじ1を加えます。
  
• 混ぜ合わせたらグレイビーの完成です。この状態で冷蔵5日、冷凍（おすすめ）1ヶ月保存できます。
  
• 倍量で作った場合はラップに包んで1回分に小分けにし、タッパーに入れて保存します。冷凍してから使うときはレンジて解凍してから使います。
  

パンプキン・チキンカレー

• かぼちゃはラップをして800Wで3分レンジ加熱します。柔らかくなったら小さく切ります。
  
• グレイビー、ささみとかぼちゃ、水を加えてよくかき混ぜ沸騰したらふたをして弱火で5分煮ます。
  
• 最後に生クリームを加えて完成です。かぼちゃを少しつぶして混ぜ合わせると自然なとろみがつきます。