【ヒルナンデスレシピ】旬のアルゴビ弁当

10月15日にヒルナンデスで登場したお弁当のカレーです。パンに包んで食べるのが好きです。

アルゴビはジャガイモとカリフラワー のカレーのことで、ヒンディー語でアル（Aloo）はジャガイモ、ゴビ（gobi）はカリフラワーを意味します。

旬のカリフラワーを使うと美味しいですが、安価な冷凍カリフラワーでも代用可能です。

今回は基本のグレイビーをつかって簡単に作ります。（グレイビーの作り方はこちらをクリック）

基本のグレイビーは辛くないので、辛味が欲しい人はチリペッパーやブラックペッパーを小さじ1/4~加えてみてください。

【ヒルナンデスレシピ】旬のアルゴビ弁当

分量 2 人分

調理時間 15 minutes minutes

印刷する 　

材料

  

• 1 回分 基本のグレイビー 玉ねぎ1個分です。作り方はしめじバーグカレーを参照
• 1 個 ジャガイモ 小さく切る
• 1/2 株 カリフラワー 200gほど。小房に分ける
• 100 ml 水
• 10 g バター 風味づけで使います。

作り方

 

• グレイビー、ジャガイモ、カリフラワー、水を加えて中火にかけよく混ぜ合わせます。
  
• 沸騰したらふたをして弱火で10分ほど蒸し煮にします。
  
• ジャガイモとカリフラワーを少しだけ潰してとろみをつけ、バターを混ぜたら完成です。
  

作るときのポイント

★たまねぎのみじん切りが苦手な方はチョッパーをおすすめします。

①あっという間にみじん切りができる

②均一に切れるのでこげたり炒めムラが少なくなる

③たまねぎの繊維が裁断されて早く炒まる

たまねぎは半分を6等分くらいにして20回引っ張るとベストなサイズのみじん切りたまねぎが作れます。

にんにく・しょうがもあっという間に。

★グレイビーでいろんなカレーを作ってみたい方へ

以下のレシピ本をご参照ください。

「ひとりぶんのスパイスカレー」(1人分から作れる基本のグレイビーで作る本格カレー)

★カレーに余ったスパイスを日常遣いしやすいスパイス料理にしたい方へ

「一肉一菜スパイス弁当 毎日食べたいおかずと、冷めてもおいしいカレー」

脱マンネリ化間違いなしのスパイスおかず。毎日のご飯にも使える様に保存方法を充実させました。お弁当を持って行かない方にもおすすめです。

★もっと簡単にスパイスカレーを学びたい方へ

料理初心者向け レシピ漫画「私でもスパイスカレー作れました!」

超初心者には圧倒的におすすめのレシピ漫画本です。

料理本大賞コミック賞も受賞した作品です。