12月17日(木)のヒルナンデスでご紹介した鮭とブロッコリーのカレーです。
鮭とブロッコリーのカレー
冬にぴったりのカレーです。
調理時間 10 minutes
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材料
- 1 回分 グレイビー 玉ねぎ１個分。作り方は
パンプキンチキンカレー を参照してください。 - 2 切れ 銀鮭（またはサーモン） 塩鮭だとしょっぱくなるのでNG
- 1/2 株 ブロッコリー
- 100 ml 水
- 50 ml 生クリーム
作り方
- グレイビー、水、サーモン、ブロッコリーを混ぜて、沸騰したらふたをして弱火で5分煮ます
- 火が強いと焦げてしまうので注意します
- 生クリームを加えて完成です
- 仕上げに胡椒を振っても美味しいです
作るときのポイント
★たまねぎのみじん切りが苦手な方はチョッパーをおすすめします。
①あっという間にみじん切りができる
②均一に切れるのでこげたり炒めムラが少なくなる
③たまねぎの繊維が裁断されて早く炒まる
たまねぎは半分を6等分くらいにして20回引っ張るとベストなサイズのみじん切りたまねぎが作れます。
にんにく・しょうがもあっという間に。
★グレイビーでいろんなカレーを作ってみたい方へ
以下のレシピ本をご参照ください。
「ひとりぶんのスパイスカレー」(1人分から作れる基本のグレイビーで作る本格カレー)
★カレーに余ったスパイスを日常遣いしやすいスパイス料理にしたい方へ
「一肉一菜スパイス弁当 毎日食べたいおかずと、冷めてもおいしいカレー」
脱マンネリ化間違いなしのスパイスおかず。毎日のご飯にも使える様に保存方法を充実させました。お弁当を持って行かない方にもおすすめです。
★もっと簡単にスパイスカレーを学びたい方へ
料理初心者向け レシピ漫画「私でもスパイスカレー作れました!」
超初心者には圧倒的におすすめのレシピ漫画本です。
料理本大賞コミック賞も受賞した作品です。
①あっという間にみじん切りができる
②均一に切れるのでこげたり炒めムラが少なくなる
③たまねぎの繊維が裁断されて早く炒まる
たまねぎは半分を6等分くらいにして20回引っ張るとベストなサイズのみじん切りたまねぎが作れます。
にんにく・しょうがもあっという間に。
★グレイビーでいろんなカレーを作ってみたい方へ
以下のレシピ本をご参照ください。
「ひとりぶんのスパイスカレー」(1人分から作れる基本のグレイビーで作る本格カレー)
★カレーに余ったスパイスを日常遣いしやすいスパイス料理にしたい方へ
「一肉一菜スパイス弁当 毎日食べたいおかずと、冷めてもおいしいカレー」
脱マンネリ化間違いなしのスパイスおかず。毎日のご飯にも使える様に保存方法を充実させました。お弁当を持って行かない方にもおすすめです。
★もっと簡単にスパイスカレーを学びたい方へ
料理初心者向け レシピ漫画「私でもスパイスカレー作れました!」
超初心者には圧倒的におすすめのレシピ漫画本です。
料理本大賞コミック賞も受賞した作品です。
インドで食べたスパイスのカレーが忘れられずずっと気になっていたスパイスカレーですが
素人ができるものではないとあきらめていた矢先、ヒルナンデスでカリー子さんを拝見して早速スパイスを揃えて昨晩作りました（子供がスパイスを調合してくれました）。夫も子供も大絶賛で毎日カリー子さんのカレーがいいと言っていました。後味も軽くもたれず大満足です。
カリー子さんのスパイスとカレー入門を購入し朝からバターチキンカレーを作りましたところ今までで食べたカレーで1番美味しいと子供が1番喜んでいました。今はタクコしか揃えていないのですがホールスパイスも集めていきたいなと思いました。
また拝見させてください。
本当にありがとうございました。
素敵なメッセージをありがとうございます。大変嬉しく思います。
書籍には厳選した（大好きな）レシピしか書いておりませんので色んなカレーでお楽しみ頂けたら幸いです！