【ヒルナンデスレシピ】鮭とブロッコリーのカレー

12月17日(木)のヒルナンデスでご紹介した鮭とブロッコリーのカレーです。

鮭とブロッコリーのカレー

冬にぴったりのカレーです。
調理時間 10 minutes
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材料
  

  • 1 回分 グレイビー 玉ねぎ1個分。作り方はパンプキンチキンカレー参照してください。
  • 2 切れ 銀鮭(またはサーモン) 塩鮭だとしょっぱくなるのでNG
  • 1/2 ブロッコリー
  • 100 ml
  • 50 ml 生クリーム

作り方
 

  • グレイビー、水、サーモン、ブロッコリーを混ぜて、沸騰したらふたをして弱火で5分煮ます
  • 火が強いと焦げてしまうので注意します
  • 生クリームを加えて完成です
  • 仕上げに胡椒を振っても美味しいです

作るときのポイント

★たまねぎのみじん切りが苦手な方はチョッパーをおすすめします。
チョッパーの良いところは3つで
①あっという間にみじん切りができる
②均一に切れるのでこげたり炒めムラが少なくなる
③たまねぎの繊維が裁断されて早く炒まる
あとは玉ねぎ以外にも、にんじんやナスなどもみじん切りもできますし、小さなお子様や友人と一緒に作るときも安全なので重宝しております。
たまねぎは半分を6等分くらいにして20回引っ張るとベストなサイズのみじん切りたまねぎが作れます。
にんにく・しょうがもあっという間に。
私もこちらのチョッパーを、コラボする前から5年ほど愛用しています。
★グレイビーでいろんなカレーを作ってみたい方へ
以下のレシピ本をご参照ください。
ひとりぶんのスパイスカレー(1人分:基本のグレイビーで作る本格カレー)
フライパンひとつでスパイスカレー(2人分:3種類のグレイビーで作るスパイスカレー)
おいしくやせる!スパイスカレー(1人分:ダイエットグレイビーで作るヘルシーなカレー)
各書、グレイビーを作るときの詳しいテクニックも写真付きで説明しております。

「【ヒルナンデスレシピ】鮭とブロッコリーのカレー」への2件のフィードバック

  1. インドで食べたスパイスのカレーが忘れられずずっと気になっていたスパイスカレーですが
    素人ができるものではないとあきらめていた矢先、ヒルナンデスでカリー子さんを拝見して早速スパイスを揃えて昨晩作りました(子供がスパイスを調合してくれました)。夫も子供も大絶賛で毎日カリー子さんのカレーがいいと言っていました。後味も軽くもたれず大満足です。
    カリー子さんのスパイスとカレー入門を購入し朝からバターチキンカレーを作りましたところ今までで食べたカレーで1番美味しいと子供が1番喜んでいました。今はタクコしか揃えていないのですがホールスパイスも集めていきたいなと思いました。
    また拝見させてください。
    本当にありがとうございました。

    1. 素敵なメッセージをありがとうございます。大変嬉しく思います。

      書籍には厳選した(大好きな)レシピしか書いておりませんので色んなカレーでお楽しみ頂けたら幸いです!

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