【ヒルナンデスレシピ】豚ばらブロッコリーカレー

タクコを使ったグレイビーで作った「豚ばらブロッコリーカレー」の作り方です。

※タクコはターメリック・クミン・コリアンダーの頭文字。タクコには一切辛味がないので小さなお子様でもお召し上がりになれます。辛味をつけたいときはチリペッパーなど小さじ1/2ほどを加えてください。

1つで3つのスパイスがそろう「タクコスパイスセット　12人分」が本日発売いたしました。

”近くのスーパーに売っていない”　”コリアンダー だけ見つからない”　”使い切れるか心配だから多すぎないと助かる”

というスパイス初心者の方におすすめです。

商品の詳細はこちら。

豚ばらブロッコリーカレー

茹でたり蒸したりされがちなブロッコリーは焼くと甘味が凝縮して美味しいです。少し焦げ目をつけても香ばしくなります。

分量 2 人分

調理時間 5 minutes

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材料

  

• 1 回分 グレイビー 作り方はしめじバーグカレーを参照
• 250 g 豚バラ肉
• 1/2 株 茹でブロッコリー 150gほど。放送では冷凍品を使用
• 1 大さじ マヨネーズ

作り方

 

• グレイビー、豚バラ肉、ブロッコリーを中火で２分ほど炒めます。
  
• マヨネーズを加えて完成です
  

作るときのポイント

ブロッコリーを生のものを使う場合は ①小さく切って３〜４分柔らかくなるまで炒める ②下茹でする　と良いと思います。

①だとラクで、②だと半分サラダにできるのでお好みの方を。

また、マヨネーズはヘルシーにしたければよくかき混ぜたヨーグルト大さじ２でもOKです。ヨーグルトはよくかき混ぜないとダマになるので注意します（ヨーグルトについてもっと知りたければこちらをご覧ください）

 

★ヒルナンデスの放送中に使っているフライパンはこちら
 

★たまねぎのみじん切りが苦手な方はチョッパーをおすすめします。

チョッパーの良いところは３つで

①あっという間にみじん切りができる

②均一に切れるのでこげたり炒めムラが少なくなる

③たまねぎの繊維が裁断されて早く炒まる

あとは玉ねぎ以外にも、にんじんやナスなどもみじん切りもできますし、小さなお子様や友人と一緒に作るときも安全なので重宝しております。

たまねぎは半分を6等分くらいにして20回引っ張るとベストなサイズのみじん切りたまねぎが作れます。

にんにく・しょうがもあっという間に。

私もこちらのチョッパーを、コラボする前から5年ほど愛用しています。

★グレイビーでいろんなカレーを作ってみたい方へ

以下のレシピ本をご参照ください。

「ひとりぶんのスパイスカレー」(1人分から作れる基本のグレイビーで作る本格カレー)

★カレーに余ったスパイスを日常遣いしやすいスパイス料理にしたい方へ

「一肉一菜スパイス弁当 毎日食べたいおかずと、冷めてもおいしいカレー」

脱マンネリ化間違いなしのスパイスおかず。毎日のご飯にも使える様に保存方法を充実させました。お弁当を持って行かない方にもおすすめです。

★もっと簡単にスパイスカレーを学びたい方へ

料理初心者向け レシピ漫画「私でもスパイスカレー作れました!」

超初心者には圧倒的におすすめのレシピ漫画本です。

料理本大賞コミック賞も受賞した作品です。